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1.媲美米其林的頂級牛排
高溫烤盤上滋滋作響的牛肉，散發出迷人炙香，讓口水不受控制得分泌。但在這美好的表象之下，甜美牛排正悄悄的危害著健康....【星辰牛排館】突破高溫烹調牛排的迷思，引進法國米其林三星廚師Pierre Troisgros研發的真空低溫烹飪。牛排在切好磅完重量後就直接以耐熱最少100度的真空袋包裝，然後於78度以下之低溫長時間烹飪。如此可以完全鎖住肉汁跟香甜，口感也會更粉嫩，帶筋的部分也會膠質化，有時候吃起來就像"半筋半肉"的口感，在咀嚼時帶給舌尖非常細膩的觸感，突破大家對於低溫牛排美味的想像。 【星辰牛排館】以不斷精進的技術帶給大家最難忘的饗宴，除了牛排外的餐點也煞是迷人，歡迎來品味。 店家環境 |
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